1934年,美国洛杉矶的一个餐厅老板发明了僵尸鸡尾酒。这位老板因为平时划船不用桨、全靠浪,被戏称为“浪哥”。浪哥经营的“巨浪餐厅”依山傍水,生意兴隆,吸引了众多食客慕名而来。浪哥不仅是一位成功的餐厅老板,还是一位调酒高手,他发明了数十款鸡尾酒,酸甜苦辣应有尽有。有一天,浪哥的一位好友即将前往旧金山谈生意,浪哥便在餐厅为好友饯行,并让他品尝了一款新发明的鸡尾酒。好友豪爽地一饮而尽,结果很快就酩酊大醉,甚至被抬着上了飞机。这次经历让浪哥灵机一动,决定将这款鸡尾酒命名为“僵尸”,因为好友喝完后仿佛变成了失去意识的僵尸。

随着时间的推移,僵尸鸡尾酒逐渐在美国沿海城市流行起来。1939年的“纽约世界博览会”上,这款鸡尾酒更是受到了各国游客的喜爱,成为最受欢迎的Tiki鸡尾酒之一,从而开始了全球范围内的传播。浪哥为了保护自己的配方,将其拆分成三个部分,每个调酒师只能拿到一部分。从1934年到1956年,僵尸鸡尾酒的配方逐渐演变成三个独立的版本,流传至今。尽管如此,调酒历史学家和调酒师们仍在努力还原最初的配方,希望能够再现这款经典鸡尾酒的独特风味。

僵尸鸡(僵尸鸡尾酒配方)

僵尸鸡尾酒的配方解析

僵尸鸡尾酒的配方非常复杂,市面上流传的版本多达三个,涉及的配料超过20种。为了便于理解和操作,这里介绍一个较为通用的版本,即“万金油”版本。基酒的选择至关重要。僵尸鸡尾酒是一款Tiki风格的鸡尾酒,因此朗姆酒是必不可少的。在这个版本中,白朗姆、黑朗姆和金朗姆各1.5盎司,高浓度朗姆酒(如百加得151)则根据个人口味选择添加。百加得151酒精度高达75%,如果直接加入鸡尾酒中,可能会过于强烈,影响整体口感,因此通常用于最后的装饰,点燃后营造神秘氛围。

果汁的选择也非常重要。热带水果的清新口感能够中和朗姆酒的烈性,使鸡尾酒更加平衡。在这个版本中,橙

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